VEJETARYANLAR/VEGANLAR İÇİN PROTEİN ÖNERİLERİ

(Veganlar/Vejetaryenler İçin Protein Kaynakları)

Veganlar / Vejetaryenler beslenmelerin de hayvan kaynaklı proteinle beslenmedikleri için bu beslenme şeklini tercih eden kişiler protein kaynaklı beslenme sorunu yaşamamaları için onlar şu kaynaklardan protein alabilirler...

• Nohut ve fasulye, bir kase de ortalama 15 gram protein olduğu belirtiliyor..

• Spelt buğdayı (Kavılca), Kase başına 10-11 gram var olduğu tespit edilmiş..

• Kenevir tohumun da vejetaryenler için,  28 gramın da 10 gram protein tespit edilmiş, veganlar/vejetaryenler çok kolay ulaşabilecekleri bir kaynak…

• Bezelye de ise bir kâse de 9 gram alınabilirmiş…

• Spurilina bu yosun türün de, 30 mili litrede 8 gram tam protein bulunur..

• Kinoa bitkisin de, bir kâse de 8-9 gram protein bulunmaktadır…

• Soya sütün de, bir bardağın da7 gram protein veganlarımıza protein kaynaklığı yapacaktır…

• Yulaf ve yulaf ezmesi, 120 mili litrede 6 gram vejetaryenlerimize protein sağlar…

• Yabani pirinç de ise, veganlarımız için bir kâsede 7 gram protein bulunmaktadır…

• Chia tohumu 35 gram chia tohumun da 6 gram protein bulunduğu ve bütün bu bitkiler dikkate alındığın da ille de et yeme zorunluluğu olmadığı anlaşılıyor…

Bu verdiklerimiz sadece protein oranları hepsi ayrı ayrı başka, başka vitamin, mineraller bulunduruyorlar bizim için… Bunların yanı sıra sert kabuklu yemişler ve ezmelerde de protein mevcut olup vegan ve vejetaryenler için kaynak oluşturmaktadır… Bu tür yemişlerde de türüne göre 28 gramın d da 5ila 7 gram arasında protein bulunmakta olduğunu araştırmacılar belirtmektedir…

Son olarak birçok meyve ve sebzelerde vegan ve vejetaryenler için protein kaynaklı yapmaktadırlar, sadece onlar için mi yok herkes için bu kaynaklar var ve sadece et yeme zorunluluğu yok diyebiliriz… en çok protein içeren sebzeler brokoli, ıspanak, kuşkonmaz, enginar, patates, tatlı patates,  bürüksel lahanası, her birinin içinde yaklaşık 4-5 gram protein bulunmaktadır… En çok protein içeren meyveler ise dut, böğürtlen, nektarin ve muz dur… Kase başına 2- 4 gram protein içermektedir…

Bu protein kaynaklarına baktığımızda ise şunu görüyoruz alternatifimiz var ve sadece veganlarımız, vejetaryenlerimiz değil normal vatandaşlarda bu kaynaklardan protein edinebilirler… Sağlıklı beslenmeler, mutlu yaşamlar dileğiyle, selam ve sevgilerimle…

Hüseyin Benek --  17.10.19 – vatandasfikri.com

Kaynak : Sevda Deniz Karali – Herkese Bilim ve teknoloji Dergisi 186 Sayı/18.10.19